Com significativo atraso, mas ainda valido...
O paulistano D.O.M. do chef Alex Atala subiu da 7 para a 4 posição. Ou seja, e o 4 melhor do mundo e o melhor da America Latina. Esta ha 7 anos na lista. Parabéns!!!
O Maní, também em Sao Paulo, dos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo, subiu da 74 para a 51 posição.
E o Roberta Sudbrack, no Rio de Janeiro, da chef Roberta Sudbrack, aparece pela primeira vez na lista, na 71 posição.
Proximo a conhecer: L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon. E preciso voltar a Copenhagen para ir ao Noma (reserva com o máximo de antecedência possível. Da ultima vez tres meses nao forma suficientes!)
A lista completa dos The World’s 50 Best Restaurants 2012 esta aqui.
O que esta lista significa? A tendencias!!!! Ah as tendencias! Na cozinha e na economia mundial.
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