Hoje tive um brunch delicioso na casa de amigos jordanianos. O cardapio foi 100% arabe e eu fa que sou da cozinha do Middle East delirei com o Humus servido. Pedi a receita, claro, e a transcrevo abaixo para uso futuro:
- Grao de bico cozido (250 g)
- 3 colheres de sopa de tahine
- 2-3 colheres de sopa de iogurte natural
- olive oil
- 2 dentes de alho
- sal
- hortelã seca para decorar e azeite
E tinha tambem lebanese manouche, uma pizza de massa folhada com com zaatar (leia mais aqui) (misturado com azeite), sesame seeds e extra olive oil. Delicia!
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