Um mix do que as tribos indígenas locais tinham (e tem), com influencias levadas por tantos outros povos: os portugueses (que levaram nao so influencias europeias, mas, e sobretudo influencias dos outros continentes, especialmente da Asia, vindas com os descobrimentos); outros europeus (alemaes, italianos, holandeses, ucranianos, poloneses); os povos africanos (de diferentes locais desse imenso e diverso continente) e os japoneses (com forte influencia em Sao Paulo e norte do Parana).
Tudo isso abençoado pelo clima tropical e por muita criatividade vinda de todos esses povos, que sao o Brasil, criou a cozinha brasileira.
Image @ http://www.querocomer.com.br
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